西柠蜜糖乳鸽

乳鸽：一只（十两）、干葱蓉：两茶匙、蒜蓉：一茶匙、姜蓉：一茶匙、柠檬：半只。
蜜糖：两湯匙、生抽：两茶匙、老抽：半茶匙、麻油：小量、胡椒粉：小量、清水：一杯。
醃料：老抽：一茶匙、盐：半茶匙、绍酒：一茶匙、生粉：、一茶匙。[LaoYanHuo.com]

(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。 

(2) 将乳鸽泡油至金黄。 

(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。 

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。 

(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。[LaoYanHuo.com]