质量标准:扁圆形,块形整齐均匀,大小一致,不跑糖,不露馅。
表面光泽:炝脸,表面呈麦黄色,底呈金黄色,戳记清楚,颜色鲜艳,表面平整,不塌顶。
口味口感:具有豆沙香味,酥松绵软,无异味。
内部组织:酥皮层次均匀,不偏皮,不空腔,无杂质。[LaoYanHuo.com]