玉兰鸽蛋

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成果:0个   作者:佚名
材料
鸽蛋10个、玉兰片20克、火腿20克、口蘑20克、豆油、淀粉各少许、料酒、酱油、味精、精盐、葱花、香菜段、汤、花椒油各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
色如琉珀,清香适口,补肾益气,清热止眩。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将玉兰片、火腿、口蘑切成1 厘米宽、2 厘米长的片,再用开水烫一下。

2.将鸽蛋煮熟,剥去皮,蘸上酱油,放入八成热的油锅中,炸至金黄色时捞出。

3.锅内加豆油,烧热,用葱花炝锅,加入料酒、酱油、精盐、火腿、口蘑、玉兰片翻炒。

4.加汤后,将鸽蛋下锅煨一下,调好口味,用水淀粉勾芡,加入味精、花椒油出锅,放上香菜段即成。[LaoYanHuo.com]

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