2.将鸽蛋煮熟,剥去皮,蘸上酱油,放入八成热的油锅中,炸至金黄色时捞出。
3.锅内加豆油,烧热,用葱花炝锅,加入料酒、酱油、精盐、火腿、口蘑、玉兰片翻炒。
4.加汤后,将鸽蛋下锅煨一下,调好口味,用水淀粉勾芡,加入味精、花椒油出锅,放上香菜段即成。[LaoYanHuo.com]