材料
寸排（长约1、5寸、宽约2厘米）。
白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。[LaoYanHuo.com]
白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；
2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
贴士：
1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；
2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。[LaoYanHuo.com]
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