当红脆皮鸽

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成果:0个   作者:佚名
材料
美国落地皇(乳鸽)400克、雀巢一个、精盐、味精、白醋、麦芽糖、生粉、美国甜玉米各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
色泽金红,味道鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将洗净的乳鸽放入卤水中烧熟,用水冲去鸽子上的油污,挂上白醋,用麦芽糖调成糖皮,风干4~5小时入油炸至上色,斩件装盘。

2.美国甜玉米焯水后拍上生粉,放入六成热的油锅中炸脆捞出。拌入调味,装入雀巢中,放在盘中央即可。[LaoYanHuo.com]

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