老烟火
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当红脆皮鸽
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作者:佚名
美国菜
香脆
炸
材料
美国落地皇(
乳鸽
)400克、雀巢一个、精盐、味精、白醋、
麦芽
糖、生粉、美国甜
玉米
各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
色泽金红,味道鲜美。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.将洗净的乳鸽放入卤水中烧熟,用水冲去鸽子上的油污,挂上白醋,用麦芽糖调成糖皮,风干4~5小时入油炸至上色,斩件装盘。
2.美国甜玉米焯水后拍上生粉,放入六成热的油锅中炸脆捞出。拌入调味,装入雀巢中,放在盘中央即可。
[LaoYanHuo.com]
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