材料
净嫩芹菜200克、虾仁40克、猪油40克、料酒10克、盐5克、味精2克、汤少许。[LaoYanHuo.com]
特 色:
嫩绿脆香适口。清热益肺。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一破两半，顺刀切成2 厘米长的段，放开水锅内焯一下，捞出沥去水分。
2.锅放火上，下入猪油，用热油炸一下虾仁，炸变色即可，不要炸老，随下入芹菜煸炒，放入料酒、味精、盐，炒匀，尝好味道，出锅盛盘食用。[LaoYanHuo.com]
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