肉丁辣椒酱[图]
新鲜辣椒500克、猪肉200克、葱40克、姜40克、豆瓣酱2大勺、白糖20克。 全文

炸葱油[图]
香葱一把、1个大料、几粒小茴香、一小撮花椒、2片香叶、1小块桂皮、油。 全文

姜粉[图]
生姜500克、盐5克。 全文

无盐虾皮粉[图]
无盐虾皮150克。 全文

剁椒腌山胡椒[图]
山胡椒、盐、生抽、香油、大蒜、剁椒。 全文

剁椒酱[图]
红尖椒500克、大蒜20克、盐100克、高度白酒30克。 全文

芥末沙拉酱[图]
参考份量：配料总重。鸡蛋（去壳）55克、色拉油200克、芥末2克、盐5克、苹果醋20克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

虾油[图]
新鲜虾头15只左右、葱白2段、姜2片、大料1瓣、香叶1片、花椒15粒、小茴香约8粒、植物油200ml。 全文

简易xo酱[图]
瑶柱100g（1杯）、虾米100g（1杯）、蒜半个、红葱头10颗左右（或洋葱半个）。蚝油2大匙、生抽适量、糖2大匙、油2杯+、酒2小匙、李锦记辣椒酱根据口味添加。 全文

冷榨黑芝麻油[图]
参考份量：出油率约38-40%。黑芝麻1000克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

虾头油[图]
虾头适量、蒜瓣5瓣。 全文

麻辣牛肉酱[图]
牛肉260克、花生100克、生姜15克、大蒜25克、葱5克、辣子面10克、花椒10克、白糖35ml、甜面酱40ml、生抽10ml、料酒5ml、盐5克、白芝麻18克、开水适量。 全文