红袍登殿[视频]
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金丝海蟹
海蟹1000克、鸡蛋100克、葱丝、姜丝各10克、姜末5克、料酒10克、干淀粉25克、胡椒粉4克、醋50克、香油4克、味精3克、清油1000克（实耗约75克）、盐4颗。 全文

八宝芙蓉鲟[视频]
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余蟹黄豆腐丸子
豆腐（北）400克。蟹黄10克、豌豆25克、火腿25克、香菇（鲜）25克、鸡蛋清60克。淀粉（玉米）10克、料酒15克、鸡油15克、盐8克、味精2克、小葱5克、姜5克。 全文

五味煎蟹[视频]
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炊鸳鸯羔蟹
螃蟹、700克、虾仁、200克、猪肉（肥）、80克、猪肉（瘦）、100克。香菇（鲜）、10克、鸡蛋黄、50克、鸡蛋清、30克、豌豆、25克。姜、10克、小葱、5克、盐、5克、味精、3... 全文

芙蓉蒸海蟹
海蟹、500克。鸡蛋、150克、玉米（鲜）、100克、柿子椒、30克。淀粉（蚕豆）、15克、味精、2克、盐、10克、胡椒粉、2克、料酒、15克、各适量。 全文

蟹黄菊花
海蟹、1500克。菊花、200克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、味精、2克、盐、8克、香油、20克、大葱、15克、淀粉（豌豆）、20克、姜、15克、各适量。 全文

两吃大蟹
海蟹、2000克。青蒜、50克、鸡蛋、75克。大葱、20克、姜、15克、大蒜、15克、甜面酱、50克、面包屑、30克、小麦面粉、20克、盐、4克、味精、2克、料酒、15克、植物油、70... 全文

蟹肉芥菜
蟹1只、芥菜400克、油2汤匙。Ａ：酒1汤匙、姜2片、葱2支。Ｂ：葱、姜末各1/2汤匙。Ｃ：热高汤1杯、酒1茶匙、盐、味精适量。Ｄ：生粉、水各1汤匙。Ｅ：蛋白一个（打散）。 全文

啤酒炒活蟹
海蟹、1200克。啤酒、200克、大葱、80克、姜、70克、料酒、15克、盐、4克、酱油、15克、味精、3克、白砂糖、5克、植物油、50克、小麦面粉、20克、淀粉（豌豆）、10克、胡... 全文

双味青蟹
青蟹、750克、蟹肉、180克、海鳗、150克、肥膘肉、200克。鸡蛋清、100克。香菜、20克、小葱、30克、姜、30克、盐、4克、黄酒、30克、味精、3克、醋、5克、淀粉（蚕豆）、2... 全文