酥皮三色卷[视频]
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八宝蛋[图]
鸡蛋、350克。冬笋、10克、鳜鱼、80克、肥膘肉、15克、火腿、15克、豌豆、10克、香菇（鲜）、10克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、25克、盐、4克、味精、1克、黄酒、3克、... 全文

咸蛋黄酥鱼条
净黑鱼肉400克、咸蛋黄5只、脆浆粉150克、鸡蛋清1个、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、生粉各适量、色拉油1000克（约耗75克）、椒盐味碟、辣酱味碟各1个。 全文

珊瑚豆腐[图]
豆腐（南）、400克。咸鸭蛋、350克、鸡蛋清、50克、小白菜、500克。猪油（炼制）、70克、料酒、10克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、10克... 全文

咸蛋黄炒豆瓣[视频]
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咸蛋萝蔔汤
生咸鸭蛋2个、九孔5个、白萝蔔10片（厚约0、5公分）、高汤5杯、葱花适量。1小匙、米酒1大匙、香油2小匙、糖2小匙。 全文

芙蓉蒸蛋[视频]
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玻璃酥鸡[图]
鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。 全文

鲜奶泡夫
清水500克、黄油350克、低筋粉500克、鸡蛋1000克。 全文

鸡蛋薯仔炒牛肉[图]
薯仔1000克、牛肉100g、蛋1个、芫西碎2汤匙、牛油少许、盐、胡椒粉适量。 全文

茄汁萝卜排[图]
萝卜300克、鸡蛋1个、盐1小匙、味精少许、白糖适量。 全文

珍珠玛瑙蛋[图]
咸蛋黄6只、皮蛋糕2条（有现成的卖）、鸡蛋6只。盐、味精各1克、胡椒粉0、1克、黄酒2克。 全文