老烟火
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鲍鱼菜谱
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鲍鱼
鲍参翅肚羹[图]
鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。
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鲍鱼香菇鸡汤
碎鲍鱼片、老鸡半只、或用竹丝鸡也可、香菇数朵、姜少许、盐少许。
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鲍鱼炖水蛋
鸡蛋2只、珍珠鲍6头。
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胶东大鲍翅
鱼翅(干)、1000克、鲍鱼、1000克。酱油、15克、盐、5克、胡椒粉、2克、葱油、10克、胡麻油、10克、淀粉(豌豆)、10克、植物油、10克、料酒、20克、各适量。
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2篇
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东瀛冰鲍
澳洲鲜活鲍鱼1只(约500克)、萝卜丝100克、紫苏叶5张。万字酱油50克、日芥末10克、冻鲍汁50克。
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红烧鲍鱼[视频]
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珍珠鲍鱼[图]
鲍鱼罐头1听(重约150克)、鹌鹑蛋10个、鸡脯肉150克、葱油10克、香菇、红绿柿椒各25克、料酒12克、姜10克、葱10克、鸡蛋清2个、味精4克、盐、高汤、水电分、油适量。
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鲍鱼土鸡汤[图]
土鸡半个、小鲍鱼5个、姜4片、盐适量。
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蝴蝶鲍鱼
鲍鱼250克。柿子椒60克、鸡蛋黄糕150克、蛋糕150克、香菇(鲜)5克。盐2克、香油2克。
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竹笙鲍鱼炖鸡汤[图]
活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克。姜2片、水1200毫升、绍兴酒少许、盐适量。
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酱油水鲍鱼[图]
鲍鱼、酱油、姜、葱、红辣椒。
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鲍鱼干锅鸡[图解]
小鸡一只斩块、鲜鲍鱼4只、香菇数朵泡软、红枣4粒、蒜8粒、姜三片。调味料:泡香菇水小半杯、老抽、生抽各一大匙、糖半大匙、香醋数滴、米酒一大匙。
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