虎皮豆腐[图]
老豆腐1大块、肉沫1小碗、高汤1碗、姜、葱。盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼豉油、老抽。 全文

纸包刀鱼[图]
刀鱼500克、锡纸10张（15厘米×12厘米）、生抽、精盐、味精、胡椒粉、糖、葱丝、姜丝、料酒、花生油各适量。 全文

白油豆腐[图解]
豆腐半斤、葱三棵、化猪油一大匙（凡是做白油类的菜都必须用化猪油）、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文

家常酿豆腐[图解]
石膏豆腐半斤（我这个是卤水做的、因为没买到石膏豆腐）、肉馅三两、鸡蛋一个、老姜一小小块、小独蒜一个、豆瓣酱一大匙、葱半两、酱油三大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文

泡椒豆腐[图解]
豆腐半斤、泡山椒一汤勺（带汁）、白醋一大匙、盐一小匙、味精适量、纯净水或凉开水约两汤勺（以能淹过豆腐为度）。 全文

豆腐丸子汤[图解]
猪肉末半斤、嫩豆腐半斤、碎米芽菜约一两、豌豆尖二两、老姜末一匙、鸡蛋一个、葱两棵、切碎、淀粉一汤匙、盐适量。 全文

酸辣豆腐汤[图解]
嫩豆腐半斤、油酥花生仁两大匙、碎米芽菜一大匙、榨菜一大匙、猪肉末两大匙、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉一匙、香油一匙、酱油三大匙、醋半汤匙、淀粉一大... 全文

烧冻豆腐[图]
冻豆腐250克。腌雪里蕻50克、猪肉（肥瘦）100克。植物油25克、盐1克、味精2克、酱油5克、料酒15克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）10克、香油2克。 全文

滑蛋豆腐[图解]
鸡蛋三个、豆腐三两、番茄一两、火腿肠半根（约20克）、熟鲜豌豆适量、香菇两朵、淀粉一大匙、盐适量。 全文

双菇老豆腐[图]
盐卤豆腐约1、500、g、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒、花椒、高汤、熟猪油、精盐、味精各适量。 全文

红汤鱼头豆腐[图]
鱼头1250g、嫩豆腐1盒、香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。 全文

白菜炖冻豆腐[图]
白菜半颗、五花肉一块、冻豆腐。油、葱花和姜片、适量盐。 全文