老烟火
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肢寒畏冷菜谱
辣椒炒蛹[图]
鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角。
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酢辣椒[图]
玉米面、剁椒、坛子。
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西兰花炒土鱿[图]
干鱿鱼一只、西兰花一颗、蒜蓉、姜蓉、红椒。生抽、适量、蚝油1汤匙、盐适量、白糖1又1/2、茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、水适量。
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京酱鹿肉丝[图]
鹿里脊肉丝500克、葱白丝适量。酱汁料:甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。腌肉料:糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。
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红枣黄芪老火鸡汤[图]
土鸡腿两只、鸡骨架1/3份、红枣3个、黄芪、党参少许。盐5克、姜一大块、米酒10克、油5克。
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翅中虾火锅[图]
鸡翅10个、鲜虾15个、土豆粉150克、红薯2个、时令蔬菜(蘑菇、金针菇、香菇、豆腐皮、油豆腐皮、小油菜、香菜、菠菜、娃娃菜、土豆片、冬瓜片、鱼丸、贡丸、虾饺)、大葱...
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红烧鸡[图]
鸡半只、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖。
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花生姜枣红糖水[图]
红枣、花生、老姜、红糖、水。
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清炒西兰花[图]
西兰花、胡萝卜。
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辣椒炒烟肉[图]
腊肉、辣椒、蒜头。鸡粉、生抽。
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韭菜鲜肉馄饨[图]
韭菜、肉馅、海米、两大勺水、一勺大酱、一点酱油、少量盐、一大勺花生油、一点香油和鸡粉、紫菜、香油、醋。
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烟熏鹿肉[图]
鹿肉500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包:八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料:茶叶1...
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