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高温环境作业菜谱
薏米扇骨汤[图]
猪扇骨750克、冬瓜500克、薏米50克、土伏苓15克、云苓10克。姜1小块、蜜枣2颗。
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白菜瘦肉蒸饺[图]
瘦肉300克、大白菜300克、面粉300克。1、鸡蛋一个、生姜、葱、芝麻油、生粉、胡椒粉、生抽各适量。2、香菇、胡萝卜、玉米粒各少许(装饰用)。
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芹菜千张肉丝2[图]
千张、瘦肉、香芹。油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、姜。
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蕃茄辣汤粉丝[图]
粉丝团2个(估计是100克)、蕃茄2个、芹菜几根、蒜两个、郫县豆瓣一大勺(大概25克)、胡椒末、味精、盐。
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橄榄萝卜瘦肉汤[图]
青橄榄250克、白萝卜500-1000克、猪瘦肉150克、生姜2-3片。
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花生眉豆鸡脚汤[图]
鸡爪子500克、瘦肉200克、冬菇十几朵、花生、眉豆和莲子适量(图1)。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤2[图]
西红柿3个(小型)、鸡蛋2个、芹菜嫩叶一小把(或香菜)、番茄酱2汤匙(30ml)、普通面粉80克、大葱3片、清水约8ml、盐1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(约3克)。
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芹菜炒牛肉2[图]
芹菜250克、牛肉250克、生姜2片、蒜1瓣。酱油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、生粉1汤匙(15克)、油2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10克)。
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白菜香菇鸡汤面[图]
面条、香菇、黄焖鸡汤、盐、白菜、蒜末、鸡蛋。
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丝瓜鸭架汤[图解]
鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根。花椒3、4粒、生姜2片。盐、白胡椒粉一勺。
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萝卜煨牛腩[图]
牛腩1大条、白萝卜、蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、青╱红尖椒、干红椒、香辛料若干(八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、花椒粒等)。精盐、酱油、绍酒、番茄酱、...
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辣拌鸡肉[图解]
鸡胸肉500克、柠檬汁3大勺、鱼露1大勺、糖1小勺、葱花少许、洋葱丝少许、蒜油2大勺、辣椒粉少许、香菜少许。
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