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高温环境作业菜谱
鲜海蜇汤[图]
新鲜海蜇、欣和原浆米醋、熟芝麻、香菜、大蒜、香油。
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发菜香菇虾仁汤[图]
发菜、虾仁、鸡蛋、香菇丁、葱姜末、水淀粉。
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韭黄瘦肉炒粉丝[图]
韭黄100克、瘦肉80克、粉丝一把。剁辣椒、生姜、湿淀粉(用淀粉加少许水调成)、生抽各适量。
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萝卜牡蛎猪骨汤[图]
猪骨500克、萝卜2根、牡蛎(蚝豉)50克。
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牛肉炒蒜苗[图]
牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3颗。料酒1茶匙(5ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、淀粉1茶匙(5克)、清水2汤匙(30ml)、甜面酱1汤匙(15ml)、味精1/4茶匙(1克)。
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小吊梨汤[图]
雪花梨2-3个(根据个头大小)、干银耳1朵、大块冰糖1块、枸杞适量。水、盐。
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笋干毛豆清汤[图]
a:毛豆仁、笋干。b:盐、芝麻油。
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羊肉香菜丸子萝卜汤[图]
羊肉馅半斤肥瘦搭配3:2、萝卜一节、香菜一小把根、姜米2勺、花椒20粒泡水、葱末3勺、料酒、胡椒粉、盐、香油、半个鸡蛋液。
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烤什锦牛肉串[图]
牛里脊肉300克、菠萝60克、红甜椒60克、黄甜椒60克、青椒60克、洋葱丝30克。酱油1汤匙(15ml)、糖5克、耗油15克、黑胡椒少量、盐适量、芥花油3汤匙(45ml)。工具:烤箱...
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萝卜炖排骨汤[图]
白萝卜500克、排骨750克、玉米150克。姜适量、蜜枣2颗。
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当归参芪羊肉汤[图]
羊肉750克(我买了750克,本来不打算做完,所以照片上只有那么一点,后来我把剩下的也加进去煲了)、当归12克、党参、黄芪、大葱、酱、油、盐、白酒。
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上汤豌豆苗[图]
豆苗200克、皮蛋1只、金华火腿50克、大蒜4瓣。高汤、盐。
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