烧香菇鹌鹑蛋[图解]
鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。 全文

蚝油鸡肉羹[图解]
鸡胸肉或鸡腿肉二两、鸡蛋一个、蚝油一大匙、淀粉三大匙、香葱一棵、盐适量。 全文

香卤辣猪手[图解]
猪手两个、斩大块、卤水一小盆、辣椒粉两大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻适量。 全文

泡椒豆腐[图解]
豆腐半斤、泡山椒一汤勺（带汁）、白醋一大匙、盐一小匙、味精适量、纯净水或凉开水约两汤勺（以能淹过豆腐为度）。 全文

芥末油拌木耳[图解]
木耳、芥末油。鲜贝露、陈醋、盐。 全文

客家酿豆腐2[图解]
北豆腐400克、肥瘦肉100克、鲜虾30克、腊肠20克、小油菜100克、生姜5克、大蒜3克（豆腐可以选用南豆腐，也就是嫩豆腐，口感更嫩滑，但较北豆腐不宜成型；腊肠也可以用咸鱼... 全文

苦瓜焖烧鸭[图解]
苦瓜约400克、烧鸭370克、蒜头5粒。 全文

香炸鸡腿[图解]
小鸡腿两个、五香粉半咖啡匙、辣椒粉两大匙、花椒粉两咖啡匙、美极鲜味汁一匙、红葡萄酒三大匙、老姜一小块、香葱三棵、香油一小匙、盐、味精适量。 全文

荷叶蒸鱼[图解]
鲜鱼一条（约一斤）、笋尖适量、香菇适量、蘑菇适量、熟火腿适量、老姜一小块、蒜一小个、葱三棵、鸡蛋一个、花椒粉半咖啡匙、淀粉一匙、料酒两大匙、盐、味精适量、荷叶... 全文

油炸汤圆[图解]
糯米粉二两、面粉一大匙、豆沙馅约半两、蜜瓜条二至三根、白糖二两、清水三两、熟芝麻一大匙。 全文

南瓜绿豆汤[图解]
老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。 全文

花式松鼠鱼[图解]
鲜鲤鱼一条（约一斤半）、白糖两大匙、醋四大匙、酱油两大匙、番茄酱一两、老姜小指尖大一块、独蒜一个、香葱一两、鲜豌豆一两、笋尘一两、肉末一两、料酒三大匙、淀粉一... 全文