老烟火
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咸香菜谱
可乐焖鸡腿[图]
鸡腿、300克。生菜(花叶)、35克。可乐、350克、酱油、15克、盐、3克、淀粉(玉米)、5克、各适量。
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胡萝卜烧鸡[图]
母鸡、1000克。胡萝卜、300克。花生油、100克、盐、5克、料酒、10克、豆瓣酱、50克、味精、5克、大葱、15克、姜、10克、淀粉(玉米)、15克、各适量。
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金牌卤肉[图解]
选了两块夹心肉、卷成个卷用棉线绳捆住。
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牛肉丸子汤[图]
牛腿肉750克、鸡蛋150克、葱头400克、胡萝卜300克、土豆500克、豌豆50克、鸡油400克、精盐15克、牛肉清汤2。5公斤、香叶半片、干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
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红烧排骨[图解]
排骨、豆瓣酱、姜、冰糖、料酒、生抽、八角、桂皮、盐。
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红烧狮子头[图解]
猪前腿夹心肉半斤剁末、嫩藕一节、鸡蛋一个、菜心八棵、老姜一小块、葱三棵、酱油三大匙、干淀粉一汤匙、另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁、盐、味精适量。
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猫耳朵[图解]
面粉、鸡蛋、菠菜、酱油、盐和水。
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红烧蹄筋[图]
鲜牛蹄筋250克。酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克。
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五味汁炒茄子[图]
茄子1-2条、青椒、红椒各1个、鸡柳肉2两(约80克)、葱1条、蒜4瓣、姜1片、豆板酱2汤匙、沙律油1汤匙、麻油1/2茶匙、炸用油适量。酒、沙律油、粟粉各1汤匙、鸡蛋白1只分量...
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韩国煎豆腐[图]
豆腐200克、面粉15克、鸡蛋1个、精盐2克、酱油10克、豆油10克。
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青椒皮蛋[图]
皮蛋4只、青椒150克、酱油2茶匙、香油适量。
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蒜薹腊肉[图]
蒜薹、腊肉、姜片、盐、绵白糖。
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