四喜鸭子[图]
净雏鸭750克。猪肉30克。葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油1500克。 全文

香酥牛肉饼[图]
面粉半斤。半斤牛肉、鸡蛋一个。料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油。 全文

叉烧鱼[图]
鲜活鲤鱼一条（约750克）。猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、猪油25克、蛋清50克、豆粉30克、... 全文

麻仁香酥鸭[图]
肥鸭1只2000克、味精1、5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍... 全文

蝴蝶烩鳝[图]
鳝鱼肉750克。猪后腿蝴蝶骨一个、水发香菇10克、熟笋片25克、绍酒35克、酱油30克、白糖10克、葱15克、姜10克、芝麻油5克、豆油500克（实耗油75克）。 全文

核桃酥[图]
面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液(全蛋)25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g(2烤盘份量，约33个）。 全文

多层香酥肉烧饼[图]
皮：面粉200克、清水130克、干酵母粉1-2克。油酥：面粉20克、食用油20克。馅：猪肉馅200克、洋葱50克、白糖1匙（5克）、盐1匙（5克）、生抽15ml、花雕酒15ml、白胡椒粉1/4... 全文

鸭皮卷[图]
鸭子、土豆、花生、芝麻、蒜、辣酱。 全文

五香酥带鱼[图]
参考份量：2条带鱼。保鲜带鱼、葱、姜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、五香炸鸡粉、食用油（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

熏鲅鱼[图]
小鲅鱼两条（最好用肉厚的大鲅鱼，切成像这样的大块儿，更方便入味，我是从冰箱里拖出的两条小鲅鱼，所以就切成图中的小块）。腌料：料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽... 全文

东坡方肉[图]
五花猪肉500克、桂皮4克、冰糖15克、甜酒原汁约半汤匙、酱油约半汤匙、葱、姜适量。 全文

酥炸豆瓣[图]
蚕豆、色拉油、盐。 全文