老烟火
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微辣菜谱
泡菜锅[图]
辣白菜、豆腐、五花肉。小葱、生姜、蒜、洋葱。配菜:白菜、香菜、豆芽(配菜可根据自己的喜好添加)。
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鸡蛋烧凉粉[图]
绿豆凉粉:绿豆淀粉100克、清水600克、盐1克。鸡蛋烧凉粉:绿豆凉粉650克、鸡蛋2个、自制芝麻辣椒酱一大勺。葱、姜少许、八角1颗、花椒、生抽、白糖、米醋、盐各适量。
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自制菜汁凉皮[图]
高筋面粉300克、盐1克、菜汁160ML。黄瓜、绿豆芽、蒜汁、辣椒油、花椒大料水等。
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辣酱肉丁面[图解]
辣酱、葱末、肉丁、黄瓜丝。
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黑糖姜茶[图]
黑糖(即红糖)一块(约50G)、老姜一块。
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火辣椒盐鸡脆骨2[图解]
鸡脆骨300克、料酒1小勺、生抽1大勺、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜片少许、干淀粉少许、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐巴少许、植物油适量。
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凉拌拆骨肉[图]
猪棒骨一根、黄瓜1根。炖肉:料酒4汤匙、调料包(八角3个、小茴香2茶匙、草果1个、香叶3片)、葱3段、姜2大片、盐1汤匙。蒜2瓣、小葱一根、香菜1小根、味极鲜酱油1汤匙、...
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豆豉香辣排骨[图]
排骨一碗(约500克左右)蒜、葱各适量。老干妈豆豉酱一大匙。
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1个
素菜香锅[图]
完全是素菜,有春笋半个、莲藕1/3个、干豆腐100克、胡萝卜半根、香菜一小把、油麦菜一小把、青椒一个,加了半头大蒜和少量的干辣椒。生抽2大匙、盐1+1/2小匙、辣椒红油1+1/...
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鱼香切花盖饭[图]
郫县红油豆瓣酱、茄子、大葱、鱼香汁。鱼香汁:生抽一勺、醋两勺、白糖两勺、淀粉少许、清水少许。
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果粒浇汁鲈鱼[图]
鲈鱼一只、芒果两个、小葱、姜末、泡椒5个、红小米椒2个。蛋清、盐、白胡椒粉、水淀粉、浇汁(香醋一勺+生抽一勺+辣椒油半勺+白糖半勺+盐半勺+香油几滴)。
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铁板鱿鱼炒饭[图]
剩米饭、胡萝卜、鱿鱼爪、青椒、韩国辣酱、猪油、葱花、盐。
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