老烟火
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酸菜谱
酸菜大骨头汤[图]
酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒。
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酸菜藕片
嫩藕400克、酸菜150克、盐、鸡粉适量、葱末、姜末各适量。
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腌酸豇豆[图]
长豇豆1把(约300克)、花椒30粒、八角3个、干辣椒4个。腌制用粗盐300克、高度白酒1汤匙(15ml)。
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酸菜粉丝冻豆腐
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。
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凉拌海带结[图]
海带结150克、大蒜2瓣、干辣椒数个、香菜1-2棵、西班牙橄榄油15克、柠檬酱油汁25克、醋1小勺。
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西餐牛肉汤[图]
牛肉200克、番茄50克、红萝卜80克、洋葱50克、牛清汤500毫升、番茄酱10克、黄油50克、香叶(可用芫荽代替)少许。
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酸菜土豆团
土豆、酸菜、鸡蛋、面、尖椒、豆瓣酱、葱、盐、味精。
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酸汤鱼丸[图]
龙利鱼、鸡胸、番茄、南瓜、豆腐丝。葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡粉。
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西红柿炖鲅鱼[图]
鲜鲅鱼1条、西红柿250克。香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。
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酸菜小黄鱼[图]
小黄鱼、川式酸菜。姜、葱、蒜、泡红椒。盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤。
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牛肉意面酱[图解]
牛霖200克、洋葱100克、番茄200克、番茄酱4汤勺、黑胡椒少许、芝士粉少许、意大利综合香料1茶勺、白葡萄酒1汤勺、大蒜1瓣、生抽1茶勺、薄荷2片、盐巴少许、橄榄油4汤勺。
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酸笋炒肉[图]
酸笋150克、猪瘦肉120克、青红椒各一个、姜蓉10克、蒜蓉10克。腌肉料:盐1/8小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、清水2大匙、沙拉油1大匙。炒菜调味料:鸡精1/4小...
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