老烟火
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麻辣菜谱
麻辣田鸡腿[图]
大活田鸡1500克、酱油25克、小红辣椒50克、醋10克、大蒜50克、味精2克、花生油1000克(实耗100克)、花椒粉1克、湿淀粉50克、料酒50克、香油10克、盐5克。
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麻辣牛筋[图]
牛筋2根(可做2盘)。煮牛筋:桂皮1小段、八角1颗、花椒1小把、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺。油2勺、花椒油2勺、麻油2勺、蒜2个、水2勺、生抽1勺、香醋2勺、糖1勺、盐1/4勺...
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腌拌桔梗
桔梗、250克。辣椒粉、20克、白砂糖、10克、盐、15克、醋、10克、芝麻、10克、大蒜(白皮)、10克、各适量。
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2篇
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家常鸡腿豆腐[图]
鸡腿。豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、葱、姜、蒜。盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油。
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麻辣牛肉条[图]
牛肉(瘦)、500克。花生油、100克、大葱、20克、姜、15克、料酒、10克、白砂糖、25克、芝麻、5克、盐、10克、辣椒(红、尖、干)、10克、花椒、5克、味精、2克、辣椒油、2...
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89
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1篇
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粉蒸牛肉[图]
米粉:米150克、八角三奈几颗。牛肉800克、老姜1小块、辣豆瓣酱60克、色拉油1汤匙、盐、香菜、花椒末。
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7篇
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飘香辣子鸡[图]
子公鸡500克、花生米100克。植物油1000克(实耗50克)、精盐4克、味精4克、料酒5克、生抽2克、干椒100克、花椒子10克、葱5克、红油10克、香油5克、水淀粉5克。
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麻辣子鸡[图]
嫩子鸡2只、重约750克、鲜红辣椒50克、青蒜50克。花生油1000克、料酒15克、精盐5克、味精1、5克、花椒1克、酱油15克、醋15克、湿淀粉50克、香油15克、清汤50克。
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飘香猪脆骨
猪脆骨400克、鸡蛋1个、锅巴150克、花椒20克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克(约耗100克)。
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水八块[图]
开膛嫩仔公鸡一只(约500克)。盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。
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1篇
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包菜木耳[图解]
包菜心、木耳、胡萝卜。
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香辣盆盆虾[图]
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤(一大碗)。b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜。c:料酒、老干妈、白芝麻(熟)、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋(没拍进去)。
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