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麻辣菜谱

凤衣蕺菜
鸡皮、300克、鱼腥草、400克。辣椒油、25克、姜、5克、大蒜、5克、盐、8克、白砂糖、3克、酱油、15克、醋、10克、大葱、15克、香油、2克、各适量。 全文
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炝豆芽菜
绿豆芽、250克。辣椒(红、尖、干)、20克、花椒、10克、盐、5克、味精、5克、各适量。 全文
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麻辣珍珠骨
珍珠骨300克、红椒100克、青蒜20克。植物油750克(实耗50克)、香油5克、精盐2克、味精3克、料酒10克、香醋10克、辣酱5克、干椒10克、花椒子2克、水淀粉5克。 全文
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麻辣白肉
猪肉(后臀尖)500克、辣椒油1汤匙、酱油2茶匙、糖1汤匙、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙、蒜泥1汤匙。 全文
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陈皮里脊肉图片
陈皮里脊肉[图]
猪里脊肉。干辣椒、葱段、姜片、白糖、花椒、料酒、酱油、精盐、陈皮、高汤、食用油。 全文
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红油莴笋丝
莴笋、500克。辣椒(红、尖、干)、10克、花椒、3克、植物油、30克、白砂糖、3克、香油、2克、醋、2克、盐、2克、各适量。 全文
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豆瓣全肘图片
豆瓣全肘[图]
去骨猪肘肉750克、猪骨2-3块、肉汤700克、花生油75克、葱片、姜末、酱油、精盐、辣豆瓣、花椒、料酒各适量。 全文
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麻辣三丝
猪肉(瘦)、150克、春笋、150克、莴笋、150克。辣椒油、5克、花椒粉、2克、酱油、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、5克、各适量。 全文
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干煸鳝片图片
干煸鳝片[图]
鳝鱼、300克。芹菜、75克。姜、5克、香菜、10克、大蒜、8克、辣椒(红、尖、干)、5克、植物油、50克、香油、10克、酱油、5克、豆瓣辣酱、5克、醋、5克、白砂糖、5克、味... 全文
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麻辣茄饺
长嫩茄子250克、猪肉馅100克。鸡蛋2个、面粉50克、色拉油750克、湿淀粉10克、川椒5克。碘盐5克、味精5克、麻椒面(或花椒面)10克、红油10克、葱、姜末各3克、汤75克。 全文
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拌牛肚岭
牛肚、500克。姜、10克、料酒、15克、味精、10克、辣椒油、25克、花椒粉、2克、大葱、100克、各适量。 全文
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辣血旺
童子鸡1500克。鸡蛋清25克、木耳(水发)、20克、淀粉(蚕豆)15克。醋50克、辣椒油30克、盐10克、酱油30克、香油5克、花椒3克、味精3克、香菜10克、姜汁10克、大蒜(白皮... 全文
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