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酒香菜谱
醉鸡翅[图]
3个整鸡翅、1听啤酒、半把枸杞。腌料:5个姜片、2瓣蒜、1小勺糖、1小勺盐、啤酒:生抽=4:1。
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酒酿[图]
参考份量:总重。糯米600克、大米200克/酒曲1袋/凉开水适量(以上份量可根据自家需要调整)。
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自制酒酿[图]
糯米200克、酒曲(安琪甜酒曲)1、6克、凉开水150克。
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栗子鸡块[图]
鸡腿肉2个、栗子仁适量。红葡萄酒3汤匙(约30毫升)、老抽3汤匙、啤酒适量、冰糖一点、洋葱、姜片、香叶、八角、花椒、小茴香各适量。
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啤酒鸭2[图]
鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜。生抽、老抽、糖、盐、八角一个。
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樱桃酒[图]
樱桃、冰糖(3:1)、高粱酒。
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大盘鸡[图]
三黄鸡一只(约2斤)、大土豆1个(量随自己喜好)、青红椒各一个、葱姜少许、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒1小把、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油等。
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红酒翅[图]
翅中10个、红葡萄酒100克、葱段10克、生姜片3-4片、八角1颗、冰糖15克、香叶1片、植物油1大勺、盐适量。腌料:生抽1大勺、黑胡椒粉少许。
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魔芋啤酒鸭[图]
嫩鸭半个、魔芋一块、啤酒2罐(660ml)。花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶。
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花雕熏鱼[图解]
中等草鱼1条、葱半根、姜4-5片。花雕酒1小碗、白糖1小碗、盐3小勺。
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法式烤苹果[图]
中等苹果1个。黄油15克、细砂糖1汤匙(15克)、朗姆酒1茶匙(5ml)。
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红酒烤鸡翅[图]
鸡翅膀8个、红酒200ml、糖15克、盐5克、蒜茸5克、姜茸5克、胡椒粉少许、蜂蜜少许。
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