老烟火
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怪味菜谱
怪味玉兔肉
兔肉(野)2000克。鸡骨架500克、猪胫骨1000克、花生仁(生)100克、芝麻10克。味精2克、酱油150克、白砂糖70克、白醋50克、花椒25克、芝麻酱50克、辣椒(红、尖、干)2克...
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怪味蹄花[图]
猪手2只、黄瓜150克、花生25克。花生酱25克、芝麻酱20克、鸡粉10克、生抽25克、醋20克、花椒面5克、花椒油5克、砂糖5克、盐5克、高汤100克、姜汁5克、蒜泥10克、红油30克...
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怪味茄丝
茄子(紫皮、长)300克。香菜10克、大蒜(白皮)5克、大葱5克、姜5克、芝麻酱5克、辣椒油20克、醋5克、白砂糖10克、味精2克、酱油10克、盐1克、香油5克、白芝麻1克、花椒1...
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怪味鸡块[图]
童子鸡1200克。姜10克、大蒜10克、酱油膏30克、白砂糖10克、醋5克、芝麻酱20克、花椒粉10克、味精2克、辣椒油20克、各适量。
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怪味肉丝茄子片[图]
猪肉、茄子各约500克、卷心生菜1/2个、番茄3个、青瓜1个、沙律油各少许。怪味汁料:生抽1/2杯、醋4汤匙、沙糖2茶匙、豆板酱1茶匙、姜1块(切碎)、葱1/3条(切茸)、炒香...
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怪味白肉[图]
猪肥瘦肉1公斤。芝麻酱、白糖、葱、香菜各25克、甜面酱10克、酱油15克、辣椒油、米醋少许、蒜泥5克、熟芝麻、椒麻各少许。
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怪味鸡膀[图]
鸡膀六个、香葱三棵。油辣椒一大匙、花椒粉一小匙、酱油三大匙、醋三大匙、醪糟两大匙、白糖两大匙、老姜一小块、卤水约半杯、香油一大匙、盐适量。
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怪味腐竹
腐竹200克。姜15克。芝麻酱15克、酱油10克、白砂糖10克、香醋10克、味精3克、花椒粉2克、辣椒油15克、香油10克。
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怪味义大利麵
义大利麵200公克、大蒜3瓣、香菜适量、红辣椒2条、芝麻酱70公克、冷开水20公克、酱油膏40公克、白酒醋20公克、果糖30公克、辣油10公克、花椒粉5公克、巴西利10公克。
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凉拌怪味兔肉丝
煮熟兔肉150克、葱白50克、酱油25克、醋10克、糖5克、味精1克、香油10克、芝麻酱10克、辣椒油5克、花椒粉1克、熟芝麻适量。
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怪味鲫鱼
鲜活鲫鱼10条(500克左右)、调配料各适量。
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五味黄瓜卷[图]
迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意。A料:玉米油2大勺。B料:香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、鸡精少量。
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