葱姜怪味蛏子

蛏子适量（我用了一斤）、葱姜末（可以多一些）、蒜片少许。
郫县豆瓣酱、白糖、料酒、五香粉、孜然粉、少许胡椒粉、以及少许椒盐。

1、蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）。

2、将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。

3、锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

4、倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。

5、倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。

6、看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。

7、稍微翻炒一下关火就可以了。

贴士：适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。[sushi.laoyanhuo.com]