老烟火
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腌菜谱
韭菜花小黄瓜[图]
韭菜花、小黄瓜。盐、姜。
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芥菜丝[图]
芥菜、盐。
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腊鸡腿[图]
鸡腿、花椒、海盐。
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腊鱼[图]
鲅鱼、海盐。
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四川泡菜[图解]
白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、心里美萝卜1个、卷心菜半个、青菜2棵、豇豆1把(一定要选嫩的)、藕1块、青辣椒1个、小红辣椒几个、嫩姜1块。野山椒半瓶(...
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剁椒[图解]
尖辣椒、大蒜、姜、白糖、盐、白酒。尖椒:蒜:姜=5:1:0、1、白糖:高度白酒:盐=1:2:3。
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韩式辣白菜[图解]
白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克。蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、辣椒粉1/4杯、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。
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柠香腌萝卜[图]
白萝卜、盐、白糖、柠檬、红辣椒。
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酸甜脆萝卜[图]
萝卜。糖和醋1:1比例、一份的糖(克算)、一份的醋按(毫升算)。
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湖南剁辣椒[图]
尖椒一斤半(怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒)、生姜一块、蒜头4-5个。60克精盐、食用调和油。
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水果龟苓膏[图]
龟苓膏粉、时令水果(菠萝、香蕉、雪梨、杨梅、芒果、小番茄、蜜豆都可以)、蜂蜜。
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湖南传统霉豆腐[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。
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