老烟火
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腌菜谱
韩式辣白菜[图解]
白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克。蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、辣椒粉1/4杯、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。
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柠香腌萝卜[图]
白萝卜、盐、白糖、柠檬、红辣椒。
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酸甜脆萝卜[图]
萝卜。糖和醋1:1比例、一份的糖(克算)、一份的醋按(毫升算)。
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湖南剁辣椒[图]
尖椒一斤半(怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒)、生姜一块、蒜头4-5个。60克精盐、食用调和油。
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水果龟苓膏[图]
龟苓膏粉、时令水果(菠萝、香蕉、雪梨、杨梅、芒果、小番茄、蜜豆都可以)、蜂蜜。
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湖南传统霉豆腐[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。辣椒面8克、花椒面3克、盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。
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手撕鸡丝捞海蜇[图]
光鸡一只(约500-600G)、海蜇1-2包。盐焗鸡粉一包、葱、姜、蒜、干葱、油、麻油、生抽、砂糖、料酒、浙醋。
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柠檬汁樱桃萝卜[图]
樱桃萝卜。柠檬汁、盐、白糖。
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泰式腌凤爪[图]
凤爪、柠檬、洋葱、红椒、香芹各适量。葱姜、花椒叶、白醋、白糖、盐。
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酱苦瓜[图]
苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个。
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鲜辣海带片[图]
海带500克。精盐、辣椒粉、干姜粉各适量。
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韩国桔梗泡菜[图]
桔梗、大蒜、葱白、生姜。糖、盐、水、味素、糖稀、海鲜汁、芝麻、香油、糯米粉、辣椒油、喜欢辣的再加辣椒粉。
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