泡菜基围虾
基围虾500克、泡萝卜800克、泡西芹50克。泡菜水500克、精盐10克、味精10克、大红浙醋20克。 全文

花椒淋鱼片
桂鱼1条约700克、豆芽150克、金针菇150克。鲜花椒250克、干辣椒150克、盐10克、味精10克、嫩肉粉10克、生粉20克、蛋清1个、水200克、色拉油250克、香菜3克。 全文

坛子鸡[图]
湛江嫩子鸡一只（约700克）、野山椒50克。八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。 全文

甜辣鱼片[图解]
鲩鱼肉（500克）、葱（1支）、姜（3片）。盐（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、生粉（1汤匙）、料酒（1/2汤匙）、胡椒粉（1/8汤匙）、甜辣酱（5汤匙）。 全文

魔力冬瓜[图解]
冬瓜（500克）、干辣椒（12只）、花椒（1汤匙）。香油（5汤匙）、盐（1/2汤匙）、酱油（3汤匙）、糖（1汤匙）。 全文

尖椒皮蛋[图解]
红尖椒（6个）、生皮蛋（3只）、蒜头（5瓣）、香菜（1棵）。大红浙醋（3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/6汤匙）、酱油（2汤匙）。 全文

香辣白菜
大白菜500克、香油10克、精盐4克、白糖40克、醋15克、干辣椒5克、葱8克、姜5克。 全文

爽口泡菜[图解]
西芹、胡萝卜、莴笋、圆包菜。（还可用紫橄榄、大白菜等都可以）。 全文

风味萝卜皮[图]
白萝卜一个、小米辣3只、小葱2根。美极鲜味汁1大勺、蒸鱼豉油1大勺、生抽1大勺、冰糖10克、水100ML、盐少量、鸡精。 全文

白云凤爪[图]
急冻鸡爪1斤、生姜3片、葱3条、上汤1罐、白醋2汤匙、八角2粒、盐1茶匙、砂糖1茶匙。 全文

五香辣味蒜[图]
新鲜大蒜2000克、盐水1500克、盐400克、干红辣椒30克、白酒30克、红糖30克、料包、（花椒、大料、苹果、姜片）各少许用纱布包好。 全文

梨丝佛手
佛手瓜150克、雪梨100克。精盐5克、柠檬汁50克、白糖10克、白醋10克、红椒丝少量。 全文