糊辣青菜头的做法图片

糊辣青菜头

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成果:0个   作者:线球 查看源文
材料
青萝卜、盐、食用油、辣椒末、花椒粉、米醋、白糖。[LaoYanHuo.com]
做法
1、萝卜洗净,去皮切丝,撒上盐腌上15分钟,之后将水攥出,放入碗中待用。

2、炒锅放入食用油,油5成热的时候下辣椒末和花椒粉,变色之后倒入萝卜丝,炒至断生后加入米醋和白糖,混合均匀,即可盛盘食用了。

贴士:川味小菜,四川等地的人们把萝卜叫“菜头”,通常使用辣椒和花椒,加上醋和白糖调味,糊辣味更浓郁。我家常用它作清粥小菜。[LaoYanHuo.com]

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