2、炒锅放入食用油,油5成热的时候下辣椒末和花椒粉,变色之后倒入萝卜丝,炒至断生后加入米醋和白糖,混合均匀,即可盛盘食用了。
贴士:川味小菜,四川等地的人们把萝卜叫“菜头”,通常使用辣椒和花椒,加上醋和白糖调味,糊辣味更浓郁。我家常用它作清粥小菜。[LaoYanHuo.com]