苹果柠檬泡菜
青苹果2个、柠檬1个、冷开水1杯、白醋1/2大匙。（1）盐1/2大匙。（2）糖3大匙。 全文

西瓜皮泡菜
海蜇皮150公克、西瓜皮300公克、辣椒丝1/2条、葱丝1支、盐2小匙、香油1/2大匙、糖1/2大匙、盐少许。 全文

醋味黄瓜泡菜
小黄瓜10条。（1）盐1/4杯。（2）白醋1杯。糖1/2杯。 全文

大黄瓜泡菜
大黄瓜1条。（1）盐1又1/2大匙。（2）辣椒酱2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。 全文

苦瓜醋片泡菜
苦瓜2条。（1）盐2/3大匙。（2）白醋2杯、糖1/2杯。 全文

南瓜泡菜
南瓜1个（约1斤。（1）盐1/3杯。（2）白醋1又1/2杯、糖1/2杯。 全文

青椒榨菜泡菜
青椒2个、榨菜（小）1个。（1）盐1/3大匙。（2）香油1又1/2大匙、糖1/3大匙、辣椒粉2小匙、蒜泥1/3大匙。 全文

油菜花菇蕈泡菜
油菜花4两、珍珠菇1/2杯、玉蕈（鸿禧菇）1/2杯、小草菇1/3杯、盐2小匙、味醂2大匙、香油1/3大匙。 全文

大白菜芝麻卷泡菜
大白菜叶10片、四季豆20条、小黄瓜5条、南极鲜虾（或溪虾）1/4杯。（1）盐2大匙。（2）黑芝1大匙。（3）糖1/2大匙、白醋1/4杯。 全文

紫生菜泡菜
紫高丽菜1颗、芹菜4支、辣椒5条。（1）盐2大匙。（2）糖1/3杯、白醋1杯、冷开水3杯。 全文

臭豆腐专用泡菜
高丽菜1颗、红萝蔔1/2条。（1）盐3大匙。（2）白醋4杯、糖1又1/2杯。 全文

山东白菜泡菜
山东白菜3颗、韭菜10根。（1）盐1/2杯。（2）辣油1/2大匙、辣椒酱2大匙、糖1大匙。 全文