老烟火
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腌菜谱
韩式辣白菜4[图]
大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮一小把、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2个、盐适量、白糖2匙、鱼露一小碗、糯米粉50克。
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酸辣节节根[图]
节节根150克、青红椒各半只。李锦记头抽1大勺、古方陈醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、自制辣椒面1/4小勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
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122
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糖醋萝卜皮[图]
青萝卜、生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油几滴(点睛之油)、蒜一瓣(天气冷的地方把碗汁放微波炉转10秒,再搅合一下糖就化了)。
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123
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2篇
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生水泡菜泡萝卜[图]
盐、花椒、生姜、蒜、白萝卜、辣椒。
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124
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鬼子姜[图]
鬼子姜500克、甜面酱一小包、糖三勺、白酒三勺、耗油少许、酱油少许、花椒大料、盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)。
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125
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4篇
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酒糟鱼[图]
咸草鱼干1000克-1500克、米酒700克(如果米酒比较老500克左右就够了)、姜20克、蒜20克、干椒丝30克(辣椒面更好)。麻辣鲜(对酒糟鱼的鲜美起到了相当大的决定作用)。
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126
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1篇
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脆腌菜[图]
上海青、干红椒5个、独蒜1个、花椒粒1撮(主要材料如图所示)。盐、糖、自制混合豆豉酱。
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127
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1个
韩式辣白菜3[图]
白菜一颗(3斤左右)、辣椒粉100克、盐200克、韩式辣椒酱100克、鱼露200毫升、梨1个、姜1小块、蒜5-6瓣、小葱5-6根、雪碧2小勺。
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北味酱菜[图]
嫩黄瓜、尖辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜。
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泡双椒[图]
红尖椒、青椒、蒜头、白醋、细盐。
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酱油黄瓜[图]
黄瓜2根、李锦记精选生抽(也可用淡色酱油)、盐1/2小匙。
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柠檬蜂蜜饮[图]
柠檬一个、蜂蜜适量(可根据个人口味增加)。
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