烟熏鸡爪[图]
鸡爪、姜、桂皮、八角、良姜、盐、料酒、白糖。烟熏料：大米、红糖、红茶（红糖熏出来颜色重，好看）。 全文

中西茶熏鸡[图解]
鸡1200克、盐5克、盐焗鸡粉10克、料酒30ML、草菇老抽120ML、姜30克、大米100克、红糖150克、红茶50克、咖啡粉30克、玫瑰花20克。 全文

熏拌鸭肠[图]
鸭肠500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、老汤6000克、红油20克、蒜蓉10克、香菜段20克、红辣椒丝20克。酱料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、... 全文

云雾肉[图]
五花肉500克。八角1个、桂皮1小块、辣椒1个、盐5克、葱姜适量、茶叶15克、糖15克、蒜2粒、生抽10Ml、醋10ml、香油适量。 全文

苏州熏鱼
鲤鱼、650克。香油、10克、猪油（炼制）、75克、大葱、15克、姜、5克、盐、5克、白酱油、20克、酱油、20克、料酒、10克、白砂糖、20克、味精、5克、各适量。 全文

太爷鸡[图]
童子鸡1250克。茶叶100克、味精2克、香油5克、白砂糖50克、花生油50克、各适量。 全文

江南传统熏鱼[图]
草鱼两条（去头尾后约2斤）、小葱6根、姜1小块、大料4个、桂皮1根。生抽、老抽、绍酒各适量（2:1:2）、盐少许、糖1斤。 全文

烟熏鸭[图]
鸭2000克。姜25克、香油25克、盐15克、花椒5克、桂皮5克、酱油30克、甜面酱20克、黄酒30克、小葱30克。 全文

熏猪手[图解]
猪手四个、煮肉料、少量盐、少量油、白糖、酱油、少量水、一张锡纸、茶叶。 全文

熏鸡蛋豆皮[图]
鸡蛋10只、豆皮2片。市售炖肉料包1包、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、花雕酒、清水。熏料：红糖、茶叶、油。 全文

熏鱼[图解]
马鲛鱼、香叶、八角、桂皮、陈皮、辣椒干、冰糖、老抽、生抽、老卤汁。 全文

茶熏八爪鱼[图]
冰鲜八爪鱼（章鱼）。腌料：老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、花椒粉1勺、姜切末。熏料：糖、茶叶、大米各一小碗、花椒一勺。 全文