吴家熏肉
猪肉（肥瘦）5000克。丁香5克、高良姜5克、白芷5克、砂仁5克、肉豆蔻5克、草果5克、陈皮5克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、茴香籽[小茴香籽]5克、沙姜5克、荜茇5克、香橼5... 全文

烟熏鸭[图]
鸭2000克。姜25克、香油25克、盐15克、花椒5克、桂皮5克、酱油30克、甜面酱20克、黄酒30克、小葱30克。 全文

山西熏鸡
鸡1000克。八角5克、小葱25克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）5克、盐15克。 全文

北京熏肉[图]
猪腿肉5000克。盐120克、味精5克、花椒5克、八角8克、桂皮15克、大葱20克、姜15克、料酒10克、白砂糖50克、红曲10克。 全文

熏石首
大黄鱼750克。生菜（团叶）200克。小葱10克、辣酱油25克、香油10克、盐5克、味精5克、黄酒5克、姜汁5克。 全文

槐店熏羊肉
羊肉（肥瘦）5000克。花椒50克、胡椒25克、八角10克、丁香3克、肉豆蔻5克、盐100克、香油15克。 全文

太爷鸡[图]
童子鸡1250克。茶叶100克、味精2克、香油5克、白砂糖50克、花生油50克、各适量。 全文

姜葱熏鲤鱼
鲤鱼、750克。姜、30克、小葱、50克、大蒜、3克、陈皮、2克、盐、8克、味精、3克、白砂糖、5克、蚝油、10克、老抽、15克、黄酒、20克、香油、1克、淀粉（蚕豆）、8克、胡... 全文

香腊鸡肫
鸡肫、500克。盐、15克、白砂糖、10克、花椒、10克、各适量。 全文

湖南腊肉
猪肉（肥瘦）、5000克。白酒、50克、盐、150克、花椒、25克、白砂糖、50克、各适量。 全文

生熏鱼
草鱼、1000克。盐、5克、醋、15克、香菜、30克、小葱、15克、姜、10克、香油、30克、黄酒、25克、花椒、1克、味精、1克、辣椒油、10克、各适量。 全文

云雾肉[图]
五花肉500克。八角1个、桂皮1小块、辣椒1个、盐5克、葱姜适量、茶叶15克、糖15克、蒜2粒、生抽10Ml、醋10ml、香油适量。 全文