鱼香龟背茄子[图解]
茄子一斤、泡红辣椒八个、姜一小块、蒜半个、葱五、六棵、酱油两大匙、白糖一匙、醋一大匙、淀粉一匙、盐适量。 全文

家常鳝鱼[图解]
鳝鱼一斤（净）去掉头、尾、骨、整理干净、青笋一斤切滚刀块、豆瓣一大匙、泡辣椒八个切碎、老姜一小块切片、蒜两个用刀压破、酱油两大匙、花椒一匙、花椒粉一咖啡匙、料... 全文

红烧牛肚[图]
牛肚1000克。辣椒（红、尖）30克、青蒜25克。香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克。 全文

红烧带鱼[图]
带鱼（去除内脏，切段）、葱姜蒜、八角、花椒、高度白酒（红星二锅头）、老抽、酱油、鸡蛋一枚。 全文

咖喱鸡块[图]
鸡块、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉。 全文

酱烧藕盒[图解]
藕盒一盘（藕盒的详细做法见“糖醋藕盒”）。豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里、老姜末一大匙、葱碎两匙、香油一匙、淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成... 全文

酸辣里脊[图]
猪里脊肉250克。淀粉（蚕豆）12克。酱油20克、辣椒（红、尖、干）5克、醋20克、大蒜（白皮）5克、盐5克、花椒2克、姜5克、小葱10克、猪油（炼制）35克。 全文

红烧鲫鱼[图解]
鲫鱼、盐、料酒、姜、大蒜、花椒、泡椒、葱。 全文

涮羊肉[图]
羊肉片500克、粉丝100克、白菜250克、芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、香菇、糖蒜各50克、料酒35克、酱油20克、辣椒油、卤虾油各10克、精盐5克、葱、姜各15克。 全文

芋儿烧鸡[图]
鸡半只、芋仔10几个、郫县豆瓣酱四勺、香料、糖、花椒粒、老姜1块。 全文

红烧栗子鸡翅[图]
鸡中翅630g、栗仁185g、枸杞10g。油适量、盐适量、糖适量、热炒鲜露适量、味淋1大勺、葱20g、姜15g、香叶0、5g。 全文

无锡肉排[图]
猪肋排、绍酒、姜、葱、卤汁。 全文