老烟火
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瓤菜谱
辣椒酿肉[图]
猪肉、冬菇、辣椒。料酒、鸡粉、生粉、生抽、糖、盐。
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豆腐酿青瓜[图]
豆腐、黄瓜、素肉松、海苔、榨菜末、香菜。香油、辣油。
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酿皮三文鱼[图]
挪威三文鱼。酿皮。麻酱汁(芝麻酱、柠檬汁、美极鲜味汁、味精、盐、香醋、麻酱、香油)。
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香菇猪肉酿豆腐煲[图解]
盐水豆腐1块、猪肉1小块、鸡蛋1块、春笋1支、胡萝卜半个、泡发的香菇适量、姜末、葱。盐、胡椒粉、鸡精、鲜味酱油、醋、糖、生粉。
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油豆腐酿肉[图]
油豆腐20粒、肉馅120克、海米10只、葱姜适量、盐1/2小勺、香油1小勺、花生油1小勺、生抽1/2小勺、蚝油1/2小勺。
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花式萝卜酿虾球[图]
白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只、姜1块、玉米淀粉1小勺。生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油少许、盐少许。
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2篇
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酿番茄[图]
鲜番茄切半去子5个、胡萝卜丁80公克、香菇丁(约4朵)40公克、荸荠丁100公克、素火腿丁100公克、玉米粒丁100公克、酥松子30公克。A:油1汤匙、盐1/4汤匙、糖1/3汤匙、胡椒...
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油条酿肉[图]
油条1根、猪肉末100克。葱末、姜末、酱油、盐、鸡精、水、生粉。
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干锅臭豆腐酿肉
臭豆腐20片、五花肉100克、鲜青椒、红椒各50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐4克、味精5克、生抽5克、蚝油5克、姜15克、蒜子50克、干锅油10克、鲜汤100克。
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酿金钱发菜[图]
鸡酿子150克、干发菜20克、鸡蛋3个。
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酿蜜浸枇杷
枇杷24个、白糖300克、肥肉100克、糖冬瓜100克、甜冰肉100克、白芝麻50克、糕粉50克、生粉20克、湿生粉15克、清水600克。
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1篇
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酿粉肠
猪小肠500克、猪肉(肥瘦)500克。淀粉(蚕豆)100克。盐5克、味精5克、料酒10克、小葱10克、五香粉15克、姜10克。
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