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扒菜谱

扒羊肉条图片
扒羊肉条[图]
羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。 全文
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发菜扒大鸭图片
发菜扒大鸭[图]
净光鸭1只约1250克、湿发菜325克、绍酒1汤匙、白糖2茶匙、浅色酱油2茶匙、深色酱油3茶匙、八角l粒、花椒2克、陈皮2克、香油、生粉、姜、葱各适量。 全文
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扒银耳
银耳50克、豆苗75克、鸡油15克、盐4克、味精、料酒各3克、水淀粉适量。 全文
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豆腐扒茄图片
豆腐扒茄[图]
茄子3条、豆腐1块、素肉酱50公克。盐1/匙、糖1匙、豆瓣酱2匙、酒1匙、味素1匙、酱油1匙、香油少许。 全文
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扒澳洲牛柳图片
扒澳洲牛柳[图]
澳洲牛柳200克、香草黄油25克、胡椒汁50毫升、薯条或其它土豆1包、时令蔬菜1包、沙拉边1个、扒番茄一个90克、沙拉装饰1个、面包2个、份装黄油20克、盐调至够味、黑胡椒粉... 全文
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大葱扒牛舌
熟牛舌500克。大葱150克、冬笋片50克、水粉芡10克、味精5克、料酒15克、酱油40克、盐水2、5克、姜汁5克、花椒油50克、花生油1000克(约耗50克)、汤适量。 全文
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扒海参图片
扒海参[图]
海参(水浸)、1000克。猪肘、200克、鸡翅、200克。葱白、150克、白砂糖、30克、姜、5克、淀粉(玉米)、8克、味精、2克、黄酒、75克、猪油(炼制)、100克、酱油、75克、... 全文
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猴头菇扒海参
水发海参600克、水发猴头菇200克。葱、姜各50克、油75克、料酒10克、美极鲜酱油20克、味精10克、糖8克、上汤500克、胡椒粉4克、湿生粉15克、鸡油25克。 全文
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白扒鲨鱼头
鲨鱼2000克。香菇(干)20克、冬笋70克、油菜心50克、火腿50克。料酒15克、盐10克、猪油(炼制)50克、味精2克、姜汁5克、酱油100克。 全文
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蚝油扒鹅掌
鹅脚翼、500克。冬笋、100克、香菇(鲜)、100克、火腿、25克。盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、小葱、15克、姜、10克、蚝油、15克、料酒、15克、猪油(炼制)、30克、... 全文
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白扒熊掌
发好熊掌1对(约1500克)。净火腿100克、冬笋50克、口蘑25克、干贝10克、母鸡1000克、鸭子500克、油菜心500克。精盐10克、白糖10克、料酒、葱、姜、淀粉各少许。 全文
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鲍汁扒百灵菇图片
鲍汁扒百灵菇[图]
正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底。鲍汁适量、保味尔牛肉汁、老抽、生抽、盐味、德国产金黄粉(一种色素品牌)。将蛋白用打蛋器打成蛋糊、上面均匀... 全文
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