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扒菜谱

生扒方肉
猪肉(肥瘦)750克。豌豆苗25克。酱油3克、料酒2克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、八角3克、桂皮3克、大葱4克、姜4克、猪油(炼制)25克。 全文
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扒三丝底鱼翅
鱼翅(干)100克、鸡胸脯肉100克、猪肉(瘦)100克、海参100克。火腿15克、淀粉(玉米)30克、玉兰片25克、鸡腿200克、猪肉(肥)100克、鸡蛋清25克。植物油30克、料酒15... 全文
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肉丸扒油菜
油菜300克、猪肉(瘦)100克。料酒15克、盐4克、味精3克、白砂糖2克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)10克、葱汁10克、姜汁10克、鸡油10克、五香粉1克、胡椒粉1克、香油10克... 全文
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白扒通天鱼翅
水发鱼翅600克、鸡油40克、上汤l杯、料酒2茶匙、白糖3克、葱、姜、生粉各适量。 全文
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水茹扒芥菜胆图片
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冬菇扒茼蒿
茼蒿300克、香菇(鲜)50克。植物油20克、大葱5克、大蒜(白皮)10克、盐2克、香油1克、淀粉(玉米)5克、料酒10克。 全文
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冬菇扒苋菜
苋菜750克、冬菇100克。猪瘦肉丝50克。鸡汤10克、葱段2克、姜片1克、味精2、5克、绍酒25克、精盐10克、蒜泥2、5克、麻油0、5克、生鸡油25克、玫瑰酒25克、水淀粉15克、熟... 全文
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扒金银鲍甫
鲍鱼干、10克、鲍鱼、250克。豌豆苗、250克、淀粉(蚕豆)、15克。味精、3克、酱油、5克、料酒、10克、蚝油、10克、姜、5克、小葱、5克、胡椒粉、3克、白砂糖、10克、盐、... 全文
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扒海米白菜
白菜500克。虾米25克。淀粉(玉米)10克、猪油(炼制)50克、香菜5克、大葱3克、姜3克、盐4克、味精2克、料酒10克、花椒2克、鸡油10克。 全文
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百合扒四宝
百合100克、香菇、鲜蘑菇、草菇、金针菇各100克、天门冬、麦门冬各50克、酒、盐、糖适量。 全文
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蚝油扒鱼唇
鱼唇、200克。油菜心、100克、淀粉(蚕豆)、10克。料酒、20克、白砂糖、5克、小葱、10克、姜、40克、猪油(炼制)、50克、胡椒粉、2克、鸡油、25克、蚝油、10克、味精、3... 全文
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红花扒竹荪图片
红花扒竹荪[图]
鸡汤-500g、藏红花-0、3g、竹荪-8-9个、油菜-6颗、胡萝卜-1个切厚片、西兰花-200g、切块 全文
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