扒牛肉条[图解]
牛肉。大料、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

扒双菜[图解]
白菜、油菜、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

扒鲜芦笋[图解]
芦笋、葱姜蒜末、水淀粉、鸡粉、白糖、盐、料酒、香油、鸡汤。 全文

奶汁扒番茄
番茄300g、鲜牛奶100g、精盐2g、味精1g、豆油35g、鸡油5g、大葱10g、鲜汤150g、水淀粉少许。 全文

津葱扒辽参
辽参1000克、高汤200克、津葱150克、菜心8棵、胡萝卜球8个。 全文

双鲜扒芥蓝[图]
芥蓝300克、鲜净乌鱼、鲜贝肉各100克、料酒、葱姜汁各20克、精盐、鸡精各3克、味精1克、清汤600克、湿淀粉10克、猪油40克。 全文

鱿鱼扒芥蓝叶[图]
芥蓝叶350克、净鱿鱼125克、红椒25克、料酒10克、精盐3克、鸡精2克、味精2克、白糖3克、醋1克、汤75克、湿淀粉15克、鸡油60克、葱姜汁20克。 全文

虾仁扒芥蓝[图]
芥蓝250克、干虾仁1小把、红椒半个、水淀粉1勺、油盐适量。 全文

扒鲍鱼冬瓜球[图]
水发鲍鱼肉300克。冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克。花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克。 全文

奶油扒菜心[视频]
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豆腐扒牛肉
豆腐（北）300克。牛肉（瘦）100克。料酒5克、味精2克、淀粉（玉米）13克、盐3克、酱油3克、胡椒粉2克、植物油50克。 全文

蚝油扒蘑菇
蘑菇（鲜蘑）600克。蚝油15克、味精6克、盐25克、猪油（炼制）75克、香油2克、黄酒15克、淀粉（玉米）5克、老抽5克、胡椒粉2克。 全文