香卤豆腐干[图]
北豆腐。八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜、装入调味包。冰糖、酱油、料酒、盐、水。 全文

楚乡鸡
母鸡1500克。料酒10克、小葱60克、盐3克、姜60克、胡椒粉2克、花生油80克、味精2克、香油20克。 全文

卤豆腐[图]
广东黄豆腐（10块）、猪排（300克）、白糖（40克）、酱油（75克）、清汤（600克）。 全文

卤鸡尖[图解]
鸡翅尖、花椒粒、葱白碎、姜碎、干椒碎。盐、沙姜粉、盐焗鸡粉、香油。 全文

香卤辣猪手[图解]
猪手两个、斩大块、卤水一小盆、辣椒粉两大匙、花椒粉一咖啡匙、熟白芝麻适量。 全文

辣卤鸡心[图解]
鸡心或鸭心半斤、卤水约半斤、豆瓣酱两大匙、油辣椒两大匙、干辣椒三个、花椒一大匙、酱油一大匙、白糖一大匙、香葱半两、芹菜一棵、老姜一块、料酒三大匙、熟白芝麻一大... 全文

五香兔肉
野兔1只。冰糖、料酒、硝水、酱油、精盐、丁香、八角、桂皮、陈皮、蒜泥、葱花、姜汁、麻油。 全文

担仔卤肉饭[图]
猪五花肉。鹌鹑蛋、米饭。盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。 全文

五香猪肝[视频]
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鸭血烫[图]
鸭血1块、蚝油辣味滷汁1锅。 全文

酱汁牛肉[图]
牛腱1500克。大葱50克、姜100克、酱油20克、豆瓣酱10克、味精10克、料酒40克、糖色20克、花椒20克、沙姜3克、八角20克、冰糖30克。 全文

卤水手抓虾[图]
螯虾1000克。干尖椒、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量。 全文