软溜狗肉片
狗脯肉250克、鸡蛋清25克、花生油500克（实耗40克）、白糖50克、香油15克、料酒10克、淀粉50克、醋15克、大葱15克、生姜10克、精盐10克。 全文

滑狗里脊
狗里脊肉250克、鸡蛋清50克、花生油500克（实耗50克）、淀粉50克、白糖75克、米醋15克、酱油5克、酱油5克、料酒15克、大葱25克、生姜10克、精盐4克。 全文

熘花胗[图]
净鸡胗200克。水发玉兰片15克、水烫胡萝卜10克、水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉。 全文

焦溜黄鱼[图]
黄鱼250克、青椒10克、红椒10克、香菜10克、葱5克、姜5克、蒜5克。老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、淀粉1茶匙（5克）、水60m... 全文

熘肝尖2[图]
猪肝1盒、胡萝卜半根、青红椒各半只、柠檬2片、生姜、葱白、香菜。盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、胡椒粉、鲜汤、纯香麻油、水淀粉。 全文

炸熘松花蛋
松花蛋（鸭蛋）、250克。淀粉（蚕豆）、20克、小麦面粉、30克。醋、15克、花生油、50克、味精、3克、姜、10克、酱油、15克、香油、3克、小葱、10克、料酒、5克、盐、3克、... 全文

溜丸子[图]
牛肉（瘦）175克。鸡蛋30克、冬笋25克、木耳（水发）、15克、菠菜25克。淀粉（玉米）50克、香油25克、花生油75克、料酒10克、酱油25克、味精2克、大葱15克、姜5克、大蒜（... 全文

熘牛心花
牛心500克。玉兰片40克、木耳（水发）、5克。植物油100克、淀粉（豌豆）15克、盐2克、酱油5克、味精1克、大葱20克、姜3克、大蒜（白皮）3克、花椒3克。 全文

醋溜脆白菜[图]
白菜嫩帮、杏鲍菇、木耳、葱姜蒜。盐、糖、味精、酱油、醋、香油、水淀粉。 全文

熘鲇鱼片
鲶鱼、200克。荸荠、10克、豌豆、10克、木耳（水发）、5克。小葱、3克、姜、3克、白砂糖、50克、酱油、3克、糖色、1克、醋、25克、香油、10克、淀粉（玉米）、13克、猪油... 全文

韭菜花溜豆腐[图]
豆腐一块、韭菜花酱一袋（实践证明用半袋就够了）、红椒两个（最后用了一个）。 全文

炸熘肉卷[图]
猪肉（肥瘦）、300克、猪网油、300克。冬笋、50克、鸡蛋清、100克、荸荠、25克、木耳（水发）、10克、火腿、25克、豌豆苗、50克。大葱、25克、姜、10克、胡椒粉、2克、黄... 全文