醋熘鸡
嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清1个、豆粉15克、鸡汤35克、... 全文

醋熘全鱼[图]
草鱼一条。青红柿子椒。食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。 全文

溜黄菜
鸡蛋黄4个、鸡蛋清1个、熟猪肉、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油。 全文

溜藕片[图]
嫩藕400克、白糖1汤匙半、香醋1汤匙、酱油1汤匙、姜末适量。 全文

熘心嘴
猪心500克。黄瓜30克。花生油20克、盐3克、酱油4克、淀粉（豌豆）5克、大葱4克、姜4克、醋3克、味精2克、香油3克。 全文

熘虾段
对虾400克。冬笋15克、豌豆15克。黄酒15克、鸡蛋清50克、醋15克、白砂糖15克、淀粉（豌豆）75克、盐3克、味精2克、大葱3克、姜3克、大蒜（白皮）2克。 全文

滑溜里脊[图]
猪里脊肉375克。黄瓜200克、鸡蛋清40克。大葱15克、盐5克、料酒20克、芡粉30克、植物油50克。 全文

漕溜鱼片[图]
鲜木耳100G、石斑鱼肉200G、葱二支。（1）蛋白一个、盐1/5茶匙、淀粉半茶匙。（2）酒酿一大匙、盐1/4茶匙、糖1/3茶匙、糖1/3茶匙、高汤1/3杯、绍兴酒一茶匙。（3）淀粉半... 全文

软溜草鱼段
草鱼中段、粉丝1包、麻油少许葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖4大匙、黑醋6大匙、盐、胡椒粉各少许、水6大匙、太白粉1大匙。 全文

炸熘黄鱼[图]
黄鱼一条（约重1000克）。青豆15克、马蹄15克。精盐1、5克、酱油60克、醋30克、白糖75克、干淀粉75克、绍酒50克、葱白10克、姜末5克、湿淀粉30克、蒜末5克、鸡蛋黄2个、熟... 全文

溜腰花[图解]
猪腰、青椒、生抽、醋、糖、料酒、葱、姜、蒜等。 全文

醋溜菜花
净菜花250克、青椒片、胡萝卜片、水发海米各15克、熟猪油80克、姜末1克、醋75克、花椒油10克、芝麻油5克、精盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。 全文