老烟火
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煎菜谱
盘丝饼[图]
面粉500g、酵母粉3克、盐、油。
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煎红酒丁骨牛排[图]
美国丁骨牛排一块400公克、(切丝)个30公克、红葡萄酒1/2杯。1、橄榄油1大匙。2、盐、胡椒适量。3、黄奶油少许。
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黑椒牛排[图]
肉眼牛排两块(总重200克)。腌牛排料:黑胡椒15克、盐适量。黑椒汁:黄油20克、培根两片、西芹50克、洋葱50克、口蘑三个、大蒜十瓣、黑胡椒30克、红酒80ML、盐适量、糖少...
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南煎丸子[图]
猪绞肉300克、木耳8克、鸡蛋1个、葱姜末少许、盐巴适量、鸡精少许、料酒1大勺、生抽2大勺、白糖1大勺、高汤500克、水淀粉少许、色拉油2大勺、香油少许。
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老北京糊塌子[图解]
西葫芦、鸡蛋、鸡精、胡椒面、面粉。
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驴肉火烧[图]
和面一团、熟驴肉一块、青椒一个。
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老上海葱油饼[图]
饼皮:面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。馅料:色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。
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红烧腐皮肉卷[图]
豆腐皮(有的地方也叫豆油皮)2大张、肉末约300g。盐、鸡精各1小勺、鸡蛋1个、生抽2大勺、老抽少许、姜末葱末各适量、油少许、蚝油1小勺、白开水小半碗。
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干煎老豆腐[图解]
老豆腐500克左右。剁辣椒、蒜末、葱花、酱油、白糖、鸡精(味精)。
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韩国煎豆腐[图]
豆腐200克、面粉15克、鸡蛋1个、精盐2克、酱油10克、豆油10克。
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生煎皮渣[图]
粉条、生粉、葱花、虾米、蒜。
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培根蔬菜卷[图解]
培根、胡萝卜、芦笋、彩椒。
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