烩生鸡丝
鸡胸脯肉150克。玉兰片25克、鸡蛋清30克、牛奶100克。料酒5克、味精2克、淀粉（玉米）30克、鸭油25克、姜汁5克、盐2克。 全文

奶汤烩杂碎
羊肚100克、羊肺30克、羊心30克、羊肥肠（大肠）40克。牛奶150克。料酒10克、味精2克、鸡油20克、姜汁10克、淀粉（玉米）15克、盐3克。 全文

烩豆腐[图]
北豆腐350克、豆腐乳1块、八角1个、香葱2根。砂糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1小勺、食用油小许。 全文

烩肉三鲜
猪肉（肥）250克、猪肉（瘦）250克、羊肉（肥瘦）100克、鸡胸脯肉100克、粉皮200克。淀粉（蚕豆）20克、黄花菜（干）20克、木耳（水发）、50克、土豆（黄皮）50克、鸡蛋15... 全文

三丁烩白云
羊脑250克、羊腰子100克、鸡蛋120克。蘑菇（干）15克、淀粉（蚕豆）20克。胡椒粉1克、盐3克、酱油10克、香菜15克、香油20克、味精3克、大蒜（白皮）15克、小葱15克。 全文

河南烩面[图]
小麦面粉300克。羊肉（熟）100克、香菜20克、油皮50克、海带（鲜）30克。小葱20克、盐10克、味精5克、辣椒（红、尖、干）10克。 全文

银汤烩肚片
猪肚500克。黄酒10克、盐5克、味精2克、花椒5克、酱油20克、猪油（炼制）25克。 全文

烩金银丝[图]
鸡胸脯肉、150克、火腿、75克。豌豆苗、5克、鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、15克。黄酒、15克、盐、3克、鸡油、15克、味精、2克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

鸭汁烩鱼唇
鱼唇、175克。草菇、25克。胡椒粉、1克、姜、5克、小葱、10克、味精、4克、盐、5克、生抽、5克、花生油、10克、黄酒、10克、猪油（炼制）、20克、各适量。 全文

鲜虾烩瓜茸
虾仁、100克、冬瓜、1000克。鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、10克。苏打粉、1克、姜、5克、盐、5克、味精、3克、植物油、40克、各适量。 全文

鸭粒烩冬茸
鸭肉、150克、冬瓜、500克。鸭肫、50克、鸡蛋清、50克、火腿、3克、淀粉（蚕豆）、10克。小葱、5克、盐、3克、味精、2克、黄酒、10克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

鸡肉烩鱼丝[图]
草鱼、700克、鸡肉、100克。冬笋、50克、香菇（鲜）、50克、韭黄、40克、鸡蛋清、40克。盐、5克、味精、3克、香油、1克、黄酒、10克、淀粉（蚕豆）、20克、胡椒粉、2克、... 全文