汆鹌鹑
鹌鹑肉100克。冬笋10克、口蘑5克、黄瓜15克、鸡蛋清35克。黄酒10克、酱油5克、花椒1克、盐1克、淀粉（豌豆）5克、味精2克。 全文

汤泡鱿鱼卷
鱿鱼（鲜）、300克。蘑菇（鲜蘑）、100克、豌豆苗、500克。盐、15克、料酒、25克、胡椒粉、1克、味精、2克、大葱、10克、鸡油、10克、碱、1克、各适量。 全文

龙井鸡肉汤
鸡脯肉、龙井茶叶、豌豆苗、精盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、鸡汤、水淀粉、胡椒面。 全文

原汤鱿鱼[视频]
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氽乌鱼丸子
墨鱼、200克、猪肉（肥）、120克。木耳（水发）、30克、鸡蛋、30克、油菜、30克、香菜、10克。鸡蛋清、130克、大葱、10克、姜、5克、料酒、5克、盐、2克、味精、2克、胡椒... 全文

竹荪汤爆肚
猪肚700克、竹荪（干）20克。小葱10克、姜10克、香菜20克、味精3克、胡椒3克、香油5克、盐8克。 全文

虎皮三鲜
鳙鱼、300克。火腿、50克、鸡肉、50克、冬笋、50克、鸡蛋清、30克、料酒、15克。小葱、5克、盐、2克、味精、1克、白砂糖、3克、姜、3克、小麦面粉、50克、花椒、5克、淀粉... 全文

氽发菜三丝
鸡胸脯肉、50克、鸡蛋黄、180克、发菜（干）、10克。酱油、10克、黄酒、10克、各适量。 全文

鸡汁玉翠鱼丸[图]
番茄300克、木耳菜200克、草鱼200克。鸡蛋清75克、荸荠70克。猪油（炼制）100克、料酒15克、盐10克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、淀粉（豌豆）8克... 全文

涮牛肉箱寿司
牛肉薄片、100片、萝蔔婴、适量、白萝蔔、1/2小条、西洋芥末酱（粗）、适量、寿司饭、200公克、酱油、少许、箱寿司专用模型、1个、保鲜膜、1片。 全文

三花鱼腹酒锅
鳜鱼50克、白鱼50克、鲫鱼50克。菠菜250克、火腿肠25克、竹笋25克、香菇（鲜）25克、油菜心20克。料酒25克、鸡蛋清40克、猪油（炼制）20克、淀粉（豌豆）10克、香油5克、盐... 全文

虾米秋葵[图]
秋葵300克、虾米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒。盐、糖各1/2小匙、橄榄油1大匙、胡椒粉1/4小匙。 全文