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炒菜谱
青椒炒豆腐
豆腐、青椒、花生油50克、豆瓣辣酱10克、甜面酱5克、酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。
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香辣掌中宝[图]
鸡掌心骨400克、尖红椒100克、大蒜头50克。植物油500克(实耗50克)、精盐4克、味精4克、蚝油6克、酱油10克、料酒15克、香葱15克、姜10克、整干椒15克、八角、桂皮各2克、...
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泡椒牛蛙[图]
牛蛙四只个、红灯笼圆泡椒2大杯、姜米2大勺(川泡姜更好)、蒜瓣儿8-10个、黑豆豉1大勺、郫县豆瓣2大勺、料酒3大勺、酱油2大勺、糖1大勺、鸡精1小勺、黑胡椒1小勺、葱花、...
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玻璃樱桃肉[图]
肥膘肉、250克。白砂糖、100克、鸡蛋、60克、醋、50克、盐、3克、淀粉(豌豆)、15克、植物油、40克、小麦面粉、15克、大葱、5克、姜、5克、各适量。
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八宝炒年糕[图]
鸡丁、猪肉丁、香菇丁、年糕丁(有笋丁最好、我这没有、就没放、)虾仁(装饰用的、不过这么大的虾仁好久没吃了、爽!)、还有松仁、没有的话可以换成花生、不过松仁比花...
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蚂蚁上树[图]
绿豆粉丝(龙口粉丝)3个(粉丝的选择很重要一定要绿豆粉,推荐龙口的小包装绿豆粉丝)、肉末100克、蒜末1大勺、葱花1大勺、红辣椒/绿辣椒碎少许、郫县豆瓣酱2大勺、酱油...
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茶树菇炒五花肉[图]
五花肉200克、干茶树菇50克、青红尖椒各一个。郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量。
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鱼香茄花[图]
嫩茄子400克。胡萝卜10克、青椒10克、川椒10克、色拉油750克、湿淀粉10克。碘盐5克、酱油8克、味精4克、白糖10克、醋5克、料酒5克、红油10克、葱姜蒜各3克。
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滑蛋牛肉[图]
嫩牛肉300克、蛋3个。盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、淀粉10克、香葱、蒜蓉少许。
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干锅兔[图]
兔肉。笋子、藕、胡豆。盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜。
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青椒肉丝[图]
猪里脊肉100克、青椒6、7个。蒜三瓣、盐、生抽、料酒。
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清炒四季豆[图]
四季豆(四个人一般是1斤左右)、蒜一瓣、干辣椒两个(可要可不要)、盐、鸡精。
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