酱爆鲜鱿[图]
鲜鱿3个、青红椒各1个、生姜1大块、豆瓣酱、米酒各适量。 全文

竹荪爆肚皮
竹苏50-10O克、猪肚500克。 全文

滚龙鱿鱼卷[图]
鱿鱼（鲜）、300克、丝瓜、500克。辣椒（红、尖）、60克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、大葱、10克、姜、10克、香油、15克、淀粉（豌豆）、33... 全文

酱爆双耳[图]
黑木耳50g、白木耳50g、蒜头。油、生抽、泰式甜辣酱（根据各人的口味也可以选用甜面酱、豆豉酱、排骨酱等、或者几种酱混合）。 全文

香芹爆鳝丝[图]
鳝鱼丝250克、西芹50克、香菜梗15克、百合15克、洋葱丝15克。盐1/2小勺、胡椒面、白糖各少许、料酒1大勺、水淀粉1大勺、猪油、花生油各适量。 全文

双椒爆肠把
鸭肠把300克（肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节）。色拉油100克、醋0、5克、豆豉20克、郫县豆瓣50克、青尖椒50克、红尖椒50克、糖1克、味精1克、盐2克、小苏打2克。 全文

宫爆排骨
猪小排（猪肋排）200克。花生仁（生）100克、大葱100克、鸡蛋25克。酱油10克、花椒2克、辣椒（红、尖、干）5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、醋5克、白砂糖20克、盐2克、料酒1... 全文

酱爆西葫芦[图]
a：西葫芦、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、虾皮。b：黄豆酱、料酒、白糖。 全文

葱爆牛肉2[图]
牛肉片250克、葱白4根、盐5克、酱油25ml、料酒25、白糖10克。 全文

火爆荔枝腰[图]
猪腰400克。水发木耳30克、冬笋50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克。盐3克、料酒20克、豆粉30克、姜蒜各10克、葱15克、酱油10克、胡椒粉2克、醋15克、糖30克、味精1克、鲜汤50... 全文

芜爆里脊[图]
猪里脊肉100克、蛋、清1个、精盐5克、味精1克、水50克、水淀粉少许、香菜梗50克、化猪油1500克（实耗30克）、料酒3克。 全文

油爆虾[视频]
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