老烟火
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拌菜谱
川北凉粉[图]
自制凉粉:绿豆淀粉150克、水800ML(一般来说,淀粉和水的比例是1:5或1:6,我分别都试过,感觉没有太大区别,所以控制在这中间就可以了)。豆豉辣酱:豆豉200克、豆瓣酱10...
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日式三文鱼生鱼片[图]
挪威三文鱼净肉300克。生姜2片、日式姜2块、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏。日本浓口酱油各适量。
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凉拌面筋[图]
黄瓜、面筋、大蒜。调汁:花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖。
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小米沙拉[图]
小米、生菜、小西红柿、葡萄干、黑橄榄。鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒。
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蜂蜜蕃茄汁[图]
大蕃茄1颗、小蕃茄10颗、蜂蜜10cc、冷开水20cc。
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凉拌五花肉[图]
五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。沙司料:苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。
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凉拌西芹[图]
西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许。
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水蜜桃汁
水蜜桃1/3个。
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拌饭
大米150克、牛肉30克、胡萝卜50克、绿豆芽50克、蕨菜50克、鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝20克、豆油15克、白糖5克、香油2克、辣椒酱10克。
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西红柿花双拼
鲜西红柿2个(大小各1个)、松花蛋2个、熟鸭蛋2个、法国沙司250克、鲜芹菜叶15克、姜末15克、大蒜末25克、葱
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凉拌黄豆芽[图]
黄豆芽一斤、葱、花椒油、芝麻油、醋、盐。
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韩国火锅沾料
葱末1大匙、姜末1小匙、蛋黄1个。
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