老烟火
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浙菜
熏鲳鱼[图]
小鲳鱼6条、葱姜各适量。生抽、老抽、糖、料酒。
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荷叶蒸鱼[图]
大桂鱼两条(2、5公斤左右)、猪板油150克、鸡胸脯肉200克、净冬笋150克、鸡蛋清60克、荷叶3大张。熟大油500克(实耗约25克)、香油50克、味精、白糖各5克、葱、姜各25克...
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龙井鞭花
牛鞭500克、沏好的龙井茶水1杯。葱、姜、蒜末各5克。泡椒酱15克、糖5克、味精4克、料酒5克、食用油8克。
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杨梅肉丸[图]
河虾茸300克、肥膘茸75克、火腿末35克。辅料、黄酒20克、盐10克、番茄酱、糖各35克、湿生粉20克、精制油750克、上汤25克、葱花、姜汁各少许。
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滑藕片小炒[图]
莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮。盐、糖、白醋。
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糟炒厚鱼片[图]
鱼肉750克。青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克、淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5克、香糟汁250克、绍酒15克、熟猪油50克。
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白灼芥兰[图]
芥兰。酱油、白糖、盐、蒜泥、香油。
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青椒炒菱角[图]
水菱角、青椒、盐、鸡精。
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毛菜炒百叶[图]
鸡毛菜、百叶(孕妈需要补钙,特意加了百叶)。盐、糖、鸡精。
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栗子炒仔鸡[图]
鸡肉250克、栗子肉100克、绍酒2茶匙、酱油1汤匙、葱段、糖、醋、香油各适量。
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板栗焖仔鸡[图]
鲜活仔母鸡1只(约1000克)、板栗200克。
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宁氏鳝丝[图]
熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克。
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