兰花春笋
带尖春笋24只、火腿末15克、青椒50克、鸡蛋清1克、虾仁泥草鱼茸适量。 全文

汽锅鸡[图解]
肉质较嫩的鸡、葱、姜。盐、料酒。 全文

油浸蘑菇[图]
干蘑菇、食用油五勺、生抽两勺、盐一勺、片糖一小块。 全文

酱瓜虾仁炒米粉[图]
虾仁、米粉。酱瓜、春笋、鲜蚕豆、姜。盐、白糖、鸡精、酱油、香油、料酒。 全文

腌酸菜干烧鱼
鲤鱼750克。火腿50克、酸白菜100克。酱油25克、白砂糖15克、醋10克、菜籽油70克、小葱15克、姜10克、辣椒油30克、大蒜（白皮）10克、味精3克、盐7克、料酒15克。 全文

肉丁豆豉油辣椒[图]
粗辣椒面50克、细辣椒面50克、豆豉30克、五花肉230克、植物油约300毫升。八角1颗、桂皮1小块、花椒20余颗、大葱1段、盐适量、白糖1茶匙。 全文

鸡蒙鱿鱼
水发鱿鱼300克、鸡脯肉150克、猪肥膘50克、鸡蛋清4个、小白菜芯100克、高汤200克。盐、味精、胡椒粉、干芡粉、鸡油等适量。 全文

双笋肉丝[图]
猪里脊肉、冬笋、青笋。鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉。 全文

网油鸡枞
鸡枞650克、火腿150克、猪网油500克。小麦面粉20克、淀粉（蚕豆）100克、鸡蛋120克。胡椒粉2克、盐15克、味精2克、猪油（炼制）60克。 全文

笋丝豌豆
豌豆200克、冬笋250克。植物油25克、盐3克、白砂糖2克、味精1克。 全文

怪味干丝
豆腐干300克。鸡肉150克。味精5克、大蒜（白皮）5克、大葱5克、姜5克、白砂糖5克、芝麻酱25克、酱油20克、辣椒油15克、香油15克、香醋10克、花椒粉2克。 全文

红味酸汤鸭
鸭500克。酸白菜50克、野山椒50克、大蒜（白皮）50克、豆瓣30克、姜50克。盐4克、胡椒粉5克、料酒15克、白砂糖7克、香油10克、味精2克、鸡精1克、江米酒5克、猪油（炼制）8... 全文