蛋皮烧麦[图解]
面粉100克、鸡蛋1个、鸡肉25克、虾仁25克、火腿20克、油8克、冬笋、香菇、料酒、盐、味精各适量、葱花、姜末各少许。 全文

红烧豆腐丸子[图解]
豆腐250克、肉末50克、海米15克、海带丝200克、瘦五花猪肉250克、酱油50克、精盐、味精、淀粉、葱、姜、花生油各适量。 全文

鸡鸭血汤[图]
鸡鸭血150克、内脂豆腐150克、鸡肝、鸡肫、鸡肠、葱姜末、黄酒、鲜汤、盐、味精、胡椒粉、青大蒜、麻油、各适量。 全文

人蔘鸡[图]
人蔘、1支、红枣、5-6颗、板栗、5-6颗、土鸡（中）、1只、米酒、随意、牙籤、3支、松子、5-6颗、葱花、少许、糯米、1杯、盐、少许。 全文

双味鸡片
熟鸡1只（约500克重）、花椒粉20克、红油辣椒20克、熟菜油15克、盐0、5克、白酱油100克、红酱油15克、白糖1克、味精1克、香油1克。 全文

南海金莲
豆腐500克、水发莲子50克、冬笋50克、水发冬菇50克、凉薯50克、盐9克、味精2克、胡椒粉0、25克、番茄沙司40克、白糖20克、醋5毫升、长城干白酒25毫升、植物油150克。 全文

醋烹虾段
对虾300克、醋15克、精盐2、5克、酱油5克、绍酒10克、清汤25克、湿淀粉40克、葱姜丝2、5克、蒜片2克、花生油750克（约耗50克）。 全文

拌豆腐干丝
豆腐干丝200克、葱10克、酱油15克、香油2、5克。 全文

冬菇油菜
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。 全文

虾仁炒豆腐
青虾仁100克、豆腐150克、淀粉5克、葱花、姜末各1克、盐5克、料酒2、5克、味精1克、酱油10克、植物油10克。 全文

甜椒牛肉丝
牛肉、甜椒各200克、蒜苗段15克、植物油100克、酱油15克、甜面酱5克、盐4克、味精1克、嫩姜25克、淀粉20克、鲜汤适量。 全文

甜脆银耳盅
银耳250克、洋粉25克、罐头红樱桃5个、白糖200克、清水600克。 全文