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粤菜

红烧大群翅
群翅一付、宰净老母鸡一只、鸡脚十五对、瘦猪肉、猪脚、熟火腿丝、火腿汁、银针(绿豆芽)、生姜、葱条、精盐、胡椒粉、深色酱油、姜汁酒、绍酒、湿淀粉、顶汤、上汤、淡... 全文
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五彩鱼糕图片
五彩鱼糕[图]
草鱼。香菇、玉米粒、西餐火腿、鸡蛋清、香菜、葱、姜。盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉。 全文
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豉汁鱼云图片
豉汁鱼云[图]
大头鱼一个、豆豉两汤匙、蒜肉两粒、姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙、油1汤匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、水1/3杯。 全文
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姜葱炒羔蟹图片
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辣子脆皮蛋卷
豆腐200克、松花蛋3个、香菜50克、鸡蛋4只、脆浆糊150克、干红椒15克、花椒5克、野山椒15克、葱、姜、蒜末各10克、淀粉15克、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、香油、芝麻... 全文
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软炸乳鸽
鸽肉250克。淮山药50克、鸡蛋5个。菜油500克、料酒10克、酱油10克、味精0、5克、花椒3克、食盐4克、豆粉25克。 全文
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七彩瓤猪肚图片
七彩瓤猪肚[图]
猪肚、500克、咸鸭蛋、150克、松花蛋(鸭蛋)、100克、猪肉(瘦)、750克、猪肉皮、250克。火腿、15克。盐、5克、味精、3克、香油、10克、白酒、25克、香菜、20克、各适量。 全文
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玉簪田鸡腿图片
玉簪田鸡腿[图]
火鸡腿、400克。莴笋、100克、香菇(鲜)、50克、火腿、30克、鸡蛋清、30克。淀粉(玉米)、4克、盐、5克、味精、5克、黄酒、8克、香油、10克、猪油(炼制)、20克、各适... 全文
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糟汁泡牛肚
牛肚、1200克。淀粉(蚕豆)、10克。红糟、50克、大蒜、5克、姜、5克、小葱、15克、盐、5克、味精、3克、香油、1克、胡椒粉、1克、黄酒、5克、植物油、100克、各适量。 全文
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煎酿椒子图片
煎酿椒子[图]
辣椒(青、尖)、700克、猪肉(肥瘦)、400克、草鱼、300克。香菇(鲜)、50克、淀粉(蚕豆)、13克。老抽、15克、盐、5克、味精、3克、香油、2克、大蒜、2克、胡椒、2克... 全文
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潮州大鱼丸
大黄鱼、700克。鸡蛋、50克、紫菜(干)、5克。盐、10克、味精、5克、鱼露、15克、小葱、5克、胡椒粉、1克、香油、1克、各适量。 全文
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荔浦扣肉图片
荔浦扣肉[图]
猪肋条肉(五花肉)、500克、芋头、500克。花椒、2克、八角、2克、腐乳(红)、20克、老抽、30克、白砂糖、3克、黄酒、20克、淀粉(玉米)、10克、花生油、100克、大蒜、2... 全文
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