老烟火
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粤菜
炒墨鱼仔
鲜墨鱼仔150克、味精1克、韭菜100克、料酒3克、鲜香菇50克、姜汁2克、酱油5克、香油2克、食盐适量、植物油300克、湿淀粉适量、葱花5克。
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龙赛螺弘[视频]
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月儿鸡
鸡、1300克。淀粉(蚕豆)、8克。江米酒、200克、盐、8克、白砂糖、15克、姜、30克、植物油、40克、各适量。
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瓤荷包鸡蛋
鸡蛋、300克、虾仁、125克、油菜心、250克。香菇(鲜)、25克、冬笋、25克、荸荠、25克、猪肉(肥)、25克、鸡蛋清、30克。大葱、5克、姜、3克、盐、4克、黄酒、25克、味...
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果汁鱼块[图]
草鱼、150克。鸡蛋、10克、淀粉(玉米)、18克。果汁、75克、盐、1克、花生油、50克、各适量。
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炊麒麟鱼[图]
鲈鱼1条(750克)、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只、味精、精盐、绍洒、胡辣粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。
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荷香蒸田鸡
田鸡500克、鲜荷叶1张、香菇10朵、料酒2茶匙、姜片、葱段、香油、生粉各适量、胡椒粉少许、水草1条
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纵横海陆空[视频]
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雀巢爆牛蛙
广东大芋头250克、香菜25克、牛蛙2只、青椒片50只、熟火腿片10克、葱姜蒜末10克、绍酒15克、精制盐5克、味精2克、鸡汤100克、干淀粉50克左右、水淀粉15克、熟清油750克(耗...
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焗乳鸽[视频]
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淮杞炖鹌鹑
鹌鹑3只(每只约重250克精盐10克、味精5克、鸡精2克、绍酒2克、姜片2克、高汤750克。淮山50克、枸杞50克)、
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穿田鸡腿
田鸡、350克。火腿、30克、淀粉(蚕豆)、15克、油菜心、200克、冬笋、50克。黄酒、10克、大蒜、1克、姜、3克、香油、1克、盐、1克、猪油(炼制)、30克、胡椒粉、1克、各...
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